نخلط البصل و المعدنوس مع البيض و الفلفل الاسود و الملح، ثم ننزع اطراف خبز اللب (pain de mie) ثم نقسم كل قطعة الى نصفين، ثم نضع كمية من خليط البيض فوق قطع الخبز
نضعهم في قليل من الزيت ساخن و يجب ان تكون جهة الخليط من الاسفل حتى يحمروا ثم نقلبهم و نتركهم يطيبوا من الجهة الاخرى، ثم نضعهم فوق ورق ماص
بالصحة و الهنا