نقشر البطاطا و نقطعها فلاق او براج كبيرة ثم نغليها في الماء و الملح حتى تطيب لكن تبقى متماسكة، ثم نصفيها من الماء
نخلط المعدنوس مع الزيت و الزبدة الذائبة و الملح و الفلفل الاسود، ثم نغطس البطاطا في الخليط ثم نرمدها بالخبز اليابس المطحون ثم نضعها في صينية فرن فيها ورق طهي، ثم ندخلها للفرن ساخن مسبقا حتى تتحمر
نخرجها من الفرن و نحاول نجمعها في مكان واحد في الصينية ثم نغطيها بالجبن المبشور و نرجعها للفرن حتى يذوب الجبن، ثم نقدمها كطبق جانبي مع الدجاج او السلطة
بالصحة و الهنا