نخلط الفرينة مع الفانيليا و خميرة الخبز و السكر و خميرة الحلويات ثم نضيف الملح و نخلط ثم نضيف البيض و الماء الدافئ و نخلط حتى نتحصل على عجينة، ثم ندلكها من 3 الى 5 دقائق حتى تصبح ملساء

نفتح العجينة على شكل دائرة كبيرة ثم نبشر فوقها زبدة التوريق على كامل الوجه بمبشرة رقيقة، ثم نلويها و نرشها بقليل من الفرينة و نفتحها على شكل مستطيل

ثم نطويها على ثلاث طويات و نفتحها مرة اخرى على شكل مستطيل، ثم نطويها على ثلاث طويات مرة اخرى ثم نقسمها على جزئين و نتركها ترتاح 10 دقائق في الثلاجة

نأخذ جزء من العجينة و نرشها بالفرينة و نفتحها على شكل مستطيل ثم نقسمها على جزئين، جزء لعمل الكرواصون نقطعه على شكل مثلثات، و جزء لعمل البتي بان نقطعه على شكل مستطيلات

لتشكيل الكرواصون نأخذ المثلثات و نجعدها قليلا فقط ثم نفتحه في وسط القاعدة بالسكين و نشكل حبات الكرواصون

لتشكيل البتي بان نضع الشوكولا في كل مستطيل و نلويه لتشكيل حبات البتي بان، ثم نضعهم في صينية فرن فيها ورق طهي و نتركهم يخمروا

ندهنهم بالبيض و ندخلهم لفرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى ياخذوا لون ذهبي

بالصحة و الهنا