نخلط عصير الليمون مع السكر ثم نضعهم فوق النار و نبقى نخلط حتى يذوب السكر و في بداية الغليان نطفئ النار, بعد ذلك نضيف المارغرين و نخلط بالـ bras mixeur حتى تذوب ثم نضيف البيض و نواصل الخلط حتى ينسجموا جيدا مع بعض
نضع الخليط مرة اخرى فوق نار قليلة و نبقى نخلط بدون توقف حتى يخثر و يثقل الخليط و في بداية الغليان نطفئ النار
نملئ الخليط في كؤوس التقديم و هي ساخنة نزينها بالكوكيز و التزيين يبقى اختياري و بعد ما تبرد عند التقديم نزينها بالكراميل
بالصحة و الهنا