نخلط جيدا المارغرين الطرية مع السكر و الفانيليا و البيض حتى ينسجموا مع بعض
نضيف الفرينة و رشة فقط من خميرة الحلويات و نواصل الخلط حتى نتحصل على عجينة طرية
نضع كمية من العجينة في قوالب التارت و نشكلها على حسب القوالب
نثقب العجينة بالشوكة ثم ندخلهم للفرن على 180 درجة حتى ياخذوا لون ذهبي ثم نتركهم يبردوا تماما
لتحضير الكريمة نخلط في قدر الماء مع الفلان و النشاء ثم نضعه فوق النار و نواصل الخلط دون توقف حتى تعقد الكريمة
نطفئ النار و نضع الفراولة المقطعة رقيق مع الكريمة و نخلطهم مع بعض
نملئ الكريمة و هي ساخنة في التارت ثم نضعهم في الثلاجة يبردوا
ثم نزينهم بكريمة الشونتيي و يقدموا باردين