نشعل الفرن يسخن على 180 درجة

نذوب الشوكولا في حمام مائي، و نفصل بياض البيض عن الصفار، نضيف قليل من الملح لبياض البيض و نخلط بالخلاط الكهربائي حتى يصبح مثل الرغوة

نترك الشوكولا تبرد قليلا ثم نضيف لها صفار البيض و نخلطها جيدا، ثم نضيف بياض البيض تدريجيا و نخلط بتأني من الاسفل الى الاعلى حتى ننهي كل الكمية

نفرغ الخليط في قالب فرن ثم ندخله للفرن حتى تطيب، ثم نضعها في صحن التقديم و نزينها بالسكر الناعم او صلصة الشوكولا، و التزيين يبقى دائما اختياري

بالصحة و الهنا