لتحضير السيرو نخلط كأس السكر مع 2 كأس ماء و حبة مندارين مقسومة على 2 و نضعهم فوق نار قليلة حتى يغلوا لمدة 10 دقائق
قبل بداية تجهيز الكيكة نشعل الفرن يسخن على 180 درجة و ندهن قالب فرن بالزيت و نرشه بالسميد رقيق
نقشر حبات المندارين و ننزع منهم الزوائد البيضاء و البذور
لتحضير الكيكة نطحن جيدا بالـ bras mixeur البيض مع السكر و الزيت و الحليب و المندارين المقشرة، ثم نضيف السميد و الخميرة الكيميائية مغربلين و نخلط بالملعقة حتى يصبح الخليط أملس
نفرغ الخليط في القالب و ندخله للفرن على 180 درجة حتى تطيب الكيكة، و بعد ما نخرجها من الفرن و هي ساخنة نفرغ عليها كامل السيرو بارد او دافئ و نتركها تتشرب، ثم نقلبها في طبق التقديم
نزينها بالمربى و قشور المندرين المعسلين و التزيين يبقى اختياري
بالصحة و الهنا