نخلط جيدا البيضة مع ماء الزهر و قليل من الملح و الزبدة الذائبة, ثم نجمع الخليط بالفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية ثم ندلكها حوالي دقيقتين ثم نغلفها بكيس و نتركها ترتاح نصف ساعة على الاقل

نرش طاولة العمل بالنشاء و نفتح فوقها العجينة رقيقة ثم نرشها بكمية جيدة من النشاء ثم نطويها من اليمين و اليسار ثم من الاعلى و الاسفل ثم نفتحها رقيقة مرة اخرى

ننزع الاطراف الزائدة ثم نقطعها على شكل مربعات متساوية, ثم نقليهم مباشرة في زيت ساخن و نرمي عليهم الزيت بالملعقة حتى يتنفخوا و يحمروا من الجهتين

بعد ذلك نعسلهم بالملعقة بقليل من العسيلة او نغطسهم في العسيلة لمن تحب الحلاوة أكثر ثم نزينهم بالجلجلان محمص او اي نوع مكسرات

بالصحة و الهنا