في كسرولة نخلط جيدا الماء مع الكاكاو و السكر، ثم نضعهم فوق النار و نخلط حتى يغلي الخليط، ثم نرفعه من فوق النار قليلا و نخلط ثم نرجعه على النار، و نكرر العملية 3 مرات حتى يصبح الخليط ثقيل و لونه داكن
نطفئ النار و نضيف الفانيليا و الملح و نخلط جيدا، ثم نتركه يبرد قبل استعماله في تزيين الايس كريم و الكيكات و الحلويات و التحليات
بالصحة و الهنا