نخلط السميد مع الفرينة و خميرة الخبز ثم نضيف الزيت و نخلط، ثم نضيف الماء الدافئ و قليل من الملون الاحمر و نخلط جيدا بـ le bras mixeur، ثم نترك الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة
نضع الخليط في عبوة سائل غسيل الاواني فارغة و منظفة جيدا نشكل حبة الزلابية في زيت ساخن على نار هادئة، ثم نقلبها و نتركها حتى تتقرمش قليلا ثم ننزعها و نضعها مباشرة في العسيلة ، ثم نقطر العسيلة الزائدة
بالصحة و الهنا