نخلط الفرينة مع خميرة الخبز و السكر ثم نضيف الزيت و البيض و نواصل الخلط بملعقة خشبية, ثم نضيف الحليب و نستمر في الخلط و الضرب بالملعقة لحوالي 5 دقائق حتى تندمج كل المكونات, ثم نغطي العجينه و نتركها تختمر 2 ساعات

نرش طاولة العمل بالفرينة و نضع فوقها العجينة و نرشها بكمية كبيرة من الفرينة ثم نفتحها باليد نقطع العجين على شكل دائري و نضعهم في صينية مطبخ تكون مرشوشة بالفرينة و نتركهم يخمروا 10 دقائق

نقلي البينيي في زيت ساخن مع رمي الزيت فوق الحبات اثناء القلي و نقلبهم من حين الى اخر حتى يحمروا, ثم نرفع الحبات من الزيت و نضعهم مباشرة في السكر

بعد ما يبردوا حبات البينيي نفتحهم بالمقص او السكين و نضع المربى داخلهم

بالصحة و الهنا