نقلي حبة بصل مقطعة كبيرة في قليل من الزيت حتى يذبل قليلا ثم نضيف له البطاطا مقطعة مكعبات صغيرة و الملح و الفلفل الاسود و نتركهم يتقلاو مع بعض مع التقليب من حين الى اخر حتى تنضج البطاطا
نخلط المعدنوس مع البيض و قليل من الملح و الفلفل الاسود ثم نفرغ فوقهم البطاطا المقلية مع البصل و نخلطهم جيدا
نسخن مقلاة فيها كمية قليلة من الزيت و نفرغ فيها الخليط و نتركه حتى تستوي من الاسفل على نار هادئة ثم نقلبها و نتركها حتى تستوي من الاسفل كذلك
التزيين اختياري
: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي