العصبان - مطبخ ام وليد
الأربعاء 29 جويلية 09:08
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
10 دقيقة
عدد الأشخلص
4 أشخاص
: المقادير
- دوارة
- رئة
- امعاء
- ارز
- 1 بصل مبشورة
- 2 فص ثوم
- قصبر و معدنوس
- ملح و توابل
- مقادير المرق:
- 1 بصل مبشور
- حمص
- زعيترة
- 1 فص ثوم
- طماطم مصبرة
: طريقة التحضير
نقطع امعاء و رئة الخروف قطع صغيرة و ننضف الدوارة و نفصلها، ثم نخلط جيدا الرئة و الامعاء مع القصبر و المعدنوس و الثوم و البصل المبشورين و الأرز و الفلفل الاسود و رأس الحانوت و الفلفل الاحمر و الملح
نخيط الدوارة حتى نتحصل على شكل حبات العصبان و نترك فتحة, ثم نملئهم بالحشو مع ترك مكان داخل العصبانات لكي ينتفخ الارز ثم نخيط حبات العصبان
لتحضير المرق نقلي البصل و الثوم مبشورين في قليل من الزيت ثم نضيف القصبر و المعدنوس و الطماطم المصبرة و الفلفل الاسود و رأس الحانوت و الزعيترة و قليل من الملح و نتركهم يتقلاو
نضيف الحمص ثم نمرق بكثير من الماء ثم نضع حبات العصبان في المرق و نغلق الطنجرة و نتركها حتى تطيب
بالصحة و الهنا
: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي
جديد الوصفات :
تابعونا على قناتنا في اليوتيوب على الرابط الآتي
