مملحات العقده بعجينة خفيفة - مطبخ ام وليد

الإثنين 26 نوفمبر 06:25

: المقادير

  • 1 كأس حليب
  • 1/2 كأس زيت
  • 1 م ك خميرة الخبز
  • 1 م ك سكر
  • فرينة
  • ملح
  • الحشو اختياري

: طريقة التحضير

 

نخلط الحليب مع السكر و الخميرة و الزيت ثم نضيف الملح و نجمع الخليط بالفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية, ثم نغطيها و نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها

 

لتحضير الحشو نقلي بصلة مقطعة في قليل من الزيت ثم نضيف 2 جزر مبشور و نقليهم جيدا ثم نضيف اللحم المفروم و الفلفل الاسود و الملح و نقليهم جيدا, و الحشو يبقى اختياري

 

نشكل العجينة حربوش ثم نقسمها الى 3 او 4 اجزاء ثم نرش طاولة العمل بالفرينة و نفتح جزء من العجينة بشكل طولي و تكون رقيقة قليلا ثم نضع الحشو و الجبن

 

ندهن الاطراف بالبيض ثم نغلق العجينة جيدا و نضعها في صينية فيها ورق طهي و نشكلها حسب الشكل المطلوب, ثم ندهنهم بالبيض و نرشهم بالسانوج و نتركهم يرتاحوا 15 دقيقة

 

في نفس الوقت نشعل الفرن يسخن على 220 درجة ثم نضعهم فيه و نشعله من الاسفل فقط حتى يطيبوا ثم نشعله من الاعلى حتى يحمروا

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي