ملوي او المورقة بدون تعب و لا دلك - مطبخ ام وليد

الثلاثاء 09 أكتوبر 05:45

: المقادير

  • 2 كيلة سميد رقيق
  • 1 كيلة فرينة
  • 1/2 م ص خميرة الخبز
  • زيت
  • مارغرين طرية
  • ملح

: طريقة التحضير

 

نخلط السميد مع الفرينة و قليل من الملح و خميرة الخبز ثم نضيف حوالي ملعقتين زيت و نخلط قليلا, بعد ذلك نجمع الخليط بالماء دافئ

 

نغطس كيس بلاستيكي في ماء ساخن ثم نضع فيه العجين بدون ما نعصر الكيس و نتركه يرتاح لمدة نصف ساعة على الاقل, بعد ذلك ننزع الكيس و ندلكه حوالي دقيقة او دقيقتين

 

نضع الكيس البلاستيكي مره اخرى في الماء الساخن ثم نعصره و نضع فيه العجين و نتركه يرتاح مدة نصف ساعة على الاقل, بعد ذلك ننزع الكيس و نعجنه قليلا ثم نتركه يرتاح 5 دقائق

 

ندهن اليدين بالزيت ثم نشكل العجين كرات و نضعهم في صينية و ندهنهم بقليل من الزيت ثم نغطيهم بكيس بلاستيكي ونتركهم يرتاحوا مدة نصف ساعة على الاقل

 

ندهن كرة من العجين و طاولة العمل بقليل من الزيت و نفتحها باليد و نمددها جيدا ثم ندهنها بخليط الزيت و المارغرين طرية و نرشها بقليل من السميد

 

نطوي العجينة من الجانبين و ندهنها مره اخرى بخليط الزيت و المارغرين و نرشها بالسميد و نطويها مره اخرى و ندهنها كذلك بخليط الزيت و المارغرين

 

نلويها و الجزء الاخير ندخله من الاسفل, و بعد ما ننهي كل كرات العجين بنفس الطريقة نغطيهم بكيس بلاستيكي و نتركهم يرتاحوا 15 دقيقة على الاقل

 

نفتح كرة من العجين على شكل دائري, ثم نطيبها على نار قليلة في مقلاة ثقيلة او طاجين مرشوش بالزيت و نقلبها من حين الى اخر حتى تطيب من الجانبين و تأخذ لون ذهبي

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي