مسمن المكسور جربيه بعينيك مغمضين بلا دليك بلا تعب - مطبخ ام وليد

السبت 20 أفريل 09:08

: المقادير

  • 1 كأس سميد رقيق
  • 2 كأس ماء عادي
  • 2 م ك زيت
  • 1/2 م ص خميرة كيميائية
  • 1 م ص سكر
  • فرينة

: طريقة التحضير

نخلط السميد مع الماء بالمكسور لمدة دقيقتين ثم نضيف الزيت و الملح و الخميرة الكيميائية و السكر و نخلط، ثم نضيف الفرينة (على دفعات) و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم ندلكها حوالي دقيقتين، ثم ندهنها بقليل من الزيت و نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح 10 دقائق

 

نشكل العجينة كرات ثم نضعهم في صينية مدهونة بالزيت، ثم ندهنهم بالزيت و نغطيهم بكيس بلاستيكي و نتركهم يرتاحوا على الاقل نصف ساعة

 

نفتح كرة من العجينة باستعمال الزيت، ثم ندهنها بخليط الزبدة و الزيت و نرشها بقليل من السميد رقيق، ثم نطويها بالطريقة المعتادة على شكل مربع صغير و نضعهم مرة اخرى في الصينية

 

ثم نفتح مربع صغير الى شكل مربع كبير، نضعهم في مقلاة سميكة او طاجين مدهون بالزيت (على نار متوسطة) و نرشهم بقليل من الزيت، و اول ما تظهر الفقاعات نقلب المربع، و نقلب من حين الى أخر حتى تطيب من الجهتين

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي