فطيره محشية بالدجاج في الفرن - مطبخ ام وليد

الأربعاء 18 أفريل 07:40

: المقادير

  • 2 كأس فرينة
  • 1 الى 1.5 م ص خميرة الخبز
  • 1 م ص سكر
  • 2 م ك زيت
  • 1/2 كأس لبن او رايب
  • ماء دافئ
  • 1 بصل
  • 1 جزر
  • دجاج
  • معدنوس
  • جبن طري
  • جبن مبشور
  • ملح و فلفل اسود

: طريقة التحضير

نخلط الفرينة مع السكر و الخميرة ثم نضيف الزيت و نخلط ثم نضيف الملح و اللبن دافئ و نواصل الخلط

نجمع الخليط بماء دافئ حتى نتحصل على عجينة طرية ثم ندلكها حتى تصبح ملساء و لا تلتصق ثم نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح

لتحضير الحشو نقلي بصلة مقطعة قطع صغيرة في قليل من الزيت حتى تذبل ثم نضيف جزرة مبشورة و نتركهم يتقلاو مع بعض

نضيف الدجاج مقطع او لحم مفروم او التونة و الملح الفلفل الاسود و المعدنوس و نتركهم يتقلاو ثم نضيف الجبن الطري و نخلط حتى يذوب

نقسم العجينة على جزئين بحيث يكون جزء اكبر قليلا من الاخر

نفتح الجزء الكبير من العجينة رقيق و نضعها في قالب و نسوي الاطراف و نثقبها بالشوكة ثم نضع فيها الحشو دافئ

نفتح الجزء الصغير و نغطي به الحشو و نغلق الاطراف

نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم ندهن الوجه و الاطراف بالبيض و نغطيها بالجبن المبشور و قليل من الجلجلان ثم نثقبها بعود اسنان

ندخلها للفرن مسخن جيدا على 180 الى 200 درجة مشعول من الاسفل فقط حتى تستوي ثم نشعله من الاعلى حتى تحمر

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي