ديول الكسكاس - مطبخ ام وليد

الإثنين 30 أفريل 05:38

: المقادير

  • 1 كأس فرينة
  • ماء
  • ملح
  • النشاء
  • زيت

: طريقة التحضير

نخلط الفرينة مع قليل من الملح و نجمع الخليط بالماء حتى نتحصل على عجينة متماسكة

ندلكها حوالي دقيقتين حتى نتحصل على عجينة ملساء ثم نضعها في كيس بلاستيكي و نتركها ترتاح نصف ساعة على الاقل

نشكلها على شكل حربوش

نقسمه لـ 14 جزء و نشكل كل جزء كرة صغيرة

نرش كل جزء بكمية جيدة من النشاء ثم نفتحه بالحلال على شكل دائرة ثم ندهنه بكمية جيدة من الزيت ثم نرشه مره اخرى بالنشاء

نفتح باقي الاجزاء بنفس الطريقة و نضع كل 7 دوائر فوق بعض و اخر طبقة لا ندهنها بالزيت

نرش كل خبزة بالنشاء و نضغط قليلا على الاطراف ثم نفتحها بالحلال و نقلبها من حين الى اخر اثناء الفتح حتى نتحصل على دائرة كبيرة

نقطع الدائرة حسب قياس الكسكاس الذي نفور فيه الديول

ندهن الكسكاس بالزيت ثم نضع فيه اول خبزة و نضعه فوق ماء يغلي

اول ما يبدأ يتصاعد البخار نغطيه و نحسب 8 دقائق 

بعد ذلك ننزعهم من الكسكاس و ننزع اوراق الديول كل وحدة لوحدها ثم نضعهم في طرشون او منشفة مطبخ و في كيس بلاستيكي ثم نضعهم في الثلاجة

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي