جاري الشرق الجزائري الرائع - مطبخ ام وليد

الجمعة 03 ماي 12:42

: المقادير

  • قطع دجاج
  • قطع لحم
  • فريك او مرمز
  • بصل
  • طماطم مصبرة
  • طماطم
  • فلفلة حارة
  • قصبر
  • كرافس
  • زيت و مارغرين او سمن
  • ملح و فلفل اسود

: طريقة التحضير

نغسل حوالي فنجان شربة فريك او مرمز و نصفيها

 

نقلي جيدا اللحم و الدجاج في قليل من الزبدة و الزيت، ثم نضيف بصلة مبشورة و نقليها جيدا، ثم نضيف الطماطم المصبرة و نتركها تتقلى ثم نضيف كمية كبيرة من القصبر مقطع رقيق و ورقتين كرافس

 

نضيف 2 طماطم مبشورة و الفلفل الاسود و الملح و نتركهم يتقلاو جيدا على نار هادئة، ثم نمرق بماء ساخن و نضيف الفريك او المرمز ثم نغطي القدر و نتركهم يغلوا على نار قليلة

 

في الاخير نضيف حبة فلفل حار و كمية جيدة من القصبر و نتركهم يغلوا قليلا ثم نطفئ النار، ثم نتركها تتنفخ ساعة او ساعتين قبل التقديم

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي