شطيطحة لحم الجزائرية - مطبخ ام وليد

السبت 28 مارس 17:05

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

10 دقيقة

عدد الأشخلص

4 أشخاص

: المقادير

  • لحم غنمي
  • 1 بصل مبشور
  • 3 فلفل دريس
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 طماطم مبشورة
  • 1/2 م ك طماطم مصبرة
  • ورقة رند
  • حمص
  • ملح و توابل

: طريقة التحضير

نضع الفلفل دريس في الماء الساخن ونتركه يتنفخ جيدا، ثم ننزع الرأس و البذور و نبشره بالسكين حتى ننزع منه كل القشر و نرمي القشر و نضع اللب في المهراز و نضيف الثوم مقطع و ندقهم جيدا مع بعض

نقلي اللحم في قليل من الزيت و السمن، ثم نضيف البصل و خليط الفلفل دريس و نقليهم، ثم نضيف الطماطم المصبرة و المبشورة و الفلفل الاسود و الفلفل الاحمر و الكمون و الملح و الرند و نقليهم حوالي 10 دقائق

نفرغ ماء ساخن في المهراز الذي فيه بقايا الدرسة ثم نمرق بيه في طنجرة الضغط و نغلقها حتى يطيب اللحم نصف طياب، ثم نفتح الطنجرة و نضيف الحمص و نتركه حتى يطيبوا و تخثر المرقة

نفرغها في طبق التقديم و نزينها بقليل من المعدنوس

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي